به نقل از «همشهری آنلاین»

محصولات جدید پروبیوتیک و نحوه فرآیند تولید آن در ابعاد مختلف | ایران بزرگ‌ترین مصرف‌کننده آنتی‌بیوتیک! زنگ خطر مقاومت به آنتی بیوتیک

تاریخ انتشار: ۵ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۱۸۸۳۸۵

همشهری آنلاین -یکتا فراهانی: پروبیوتیک نوعی باکتری مفید و مؤثر برای دستگاه گوارش است که در سلامت روده نقش زیادی دارد چون رشد باکتری‌های خطرناک آن را کنترل می‌کند، ترکیب میکروبیوم روده را بهبود می‌بخشد و در بسیاری از جنبه‌های سلامت از جمله ایمنی، متابولیسم و خلق و خو نقش دارد.

غذای فراسودمند یا Functional food نیز غذاهایی هستند که با اضافه‌کردن ترکیبات خاص یا جدید، کارکرد بیشتری می‌یابند

آشنایی با محصولات پروبیوتیک

دبیر علمی پنجمین همایش بین المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند در حوزه علوم دامپزشکی در همایش بین المللی پروبیوتیک وغذاهای فراسودمند گفت:  «پروبیوتیک واژه یونانی به معنای «برای زندگی» است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

پروبیوتیک‌ها، مکمل‌های غذایی میکروبی هستند که از تعادل بهبودی میکروبی روده بر میزبان تاثیرات مفیدی دارند.

به گفته دکتر عباسعلی مطلبی در بحث پروبیوتیک‌ها، تاکید بر ماهیت زنده میکرو ارگانیسم‌هایی است که از طریق بهبود ویژگی میکروفلور (فلور میکروبی دستگاه گوارش شامل مجموعه‌ای از میکروب‌ها  باکتری‌ها و قارچ‌ها هستند که در لوله گوارش انسان‌ها و دیگر جانوران  زندگی می‌کنند) ‌در دستگاه گوارش هم تاثیرات سودمندی به همراه دارند.

اهمیت پروبیوتیک ها

دبیر علمی پنجمین همایش بین المللی پروبیوتیک مطرح کرد مقوله‌ای که در زمینه محصولات پروبیوتیک بسیار مهم است کاربرد آن‌ها در حوزه دامپروری و آبزیان با هدف ارتقای سطح ایمنی موجودات زنده و مقاومت در برابر انواع ویروس‌ها، باکتری‌ها و انگل‌هاست.

ضمن آنکه هدف مهم دیگرش آن است که محصولات دام، طیور و آبزیان به صورت غنی شده مورد استفاده انسان‌ها قرار بگیرد، به این ترتیب برای مصرف محصولات بسته‌بندی شده پروبیوتیک به شیر و ... افزوده می‌شود تا افراد از فواید آن بهره مند شوند.

 به گفته دکتر مطلبی محصولات پروبیوتیک از دهه‌های گذشته مورد استفاده انسان‌ها بوده؛ اما با گذشت زمان و پیشرفت علم این موضوع مطرح شده که این میکروارگانیسم‌های زنده در هر محیط و اکوسیستم تحت تأثیر عوامل محیطی، خواص جداگانه‌ای دارند که نیاز به بررسی و تبادل دانش دارد.

با تحقیقاتی هم که در زمینه پروبیوتیک در زمینه آبزیان و دام و طیور انجام شده همچنان بر مزایای آن بر سلامت و ارتقای سطح ایمنی انسان‌ها و حیوانات افزوده می‌شود که نشان دهنده اهمیت این علم است.

از میکروبیوم تا پروبیوتیک

دبیر علمی پنجمین همایش بین المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند در حوزه علوم دامپزشکی اظهار کرد شعار پنجمین همایش بین المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند «از میکروبیوم تا پروبیوتیک» است و هدف از برگزاری آن، انتقال دانش و تکنولوژی در زمینه محصولات جدید پروبیوتیکی و آموزش و ترویج نحوه فرآیندهای تولید در ابعاد مختلف است.

در این همایش با بهره گیری از دانش سخنرانان داخلی و خارجی این حوزه در خصوص پیشرفت در زمینه تولید پروبیوتیک و تأثیر پروبیوتیک و میکروبیوتا Microbiota (میکروبیوتا مجموعه‌ای از میکروارگانیسم‌ها از جمله باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌ها در ارگان‌های مختلف بدن به شمار می‌روند که با محیط خارج در ارتباط هستند) بر حفظ و بهبود سلامت انسان، بیماری‌های عفونی، اختلالات و ناهنجاری‌های قلبی – عروقی، اختلالات و ناهنجاری‌های مغز و اعصاب، سیستم ایمنی انسان و ...  بحث و گفت و گو خواهد شد.

تنوع محصولات پروبیوتیک

دبیرعلمی پنجمین همایش بین المللی پروبیوتیک وغذاهای فراسودمند نیز گفت:  «باکتری غلط در جای غلط می‌تواند به بدن آسیب برساند. اما باکتری صحیح در جای درست می‌تواند فواید زیادی داشته باشد و اینجا دقیقاً جایی است که کار پروبیوتیک‌ها مشخص می‌شود. پروبیوتیک‌ها میکرو ارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که توانایی جلوگیری و درمان بیماری‌ها را دارند.»

به گفته دکتر سید داور سیادت، پروبیوتیک‌ها بر تعادل باکتری‌های مفید و مضر روده تأثیر می‌گذارند و این تعادل را به نفع افزایش جمعیت باکتری‌های مفید تغییر می‌دهندو از همین طریق باعث سلامت افراد می‌شوند.

 البته پروبیوتیک‌ها باید به‌اندازه مناسب استفاده شوند. در حال حاضر و با پیشرفت علم، محصولات پروبیوتیک به صورت قرص، کپسول و شربت نیز در دسترس افراد قرار گرفته است.

لزوم آگاهی و شناخت محصولات پروبیوتیک

دکتر سیادت گفت محصولات پروبیوتیک ابتدا بیشتر در محصولات تخمیری مثلاً در دوغ تخمیر شده شناخته شد و ازجمله فواید آن هم این بود که افرادی که از این محصولات استفاده می‌کردند طول عمر بیشتری داشتند.

در حال حاضر لزوم آشنایی بیشتر مردم با این محصولات احساس می‌شود. چون دنیا در حال سرمایه گذاری بر این محصولات است و هر روز به فواید زیادی از آن مثلاً  در درمان دیابت، بعضی بیماری‌های مغز و اعصاب یا سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی – عروقی، اختلالات رفتاری، نازایی، سلامت دهان و دندان و غیره  اشاره می‌شود.

استفاده از محصولات پروبیوتیک؛ عامل پیشگیری کننده از مقاومت آنتی بیوتیک

 رئیس انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند ایران با بیان اینکه ایران بزرگ‌ترین مصرف کننده آنتی بیوتیک در دنیاست و زنگ خطر مقاومت آنتی بیوتیک به صدا در آمده است، گفت استفاده از محصولات پروبیوتیک مهم‌ترین عامل پیشگیری کننده از این عارضه است.

به گفته مریم تاج آبادی ابراهیمی با مصرف بی‌رویه و تجویز زیاد آنتی بیوتیک توسط پزشکان و همچنین اینکه در خوراک دام و طیور نیز از این دارو زیاد استفاده می‌شود اظهار کرد در معرض خطر مقاومت آنتی بیوتیک هستیم.

او در پنجمین همایش بین المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند گفت این انجمن توانسته با ایجاد شبکه فعال و همکاری شرکت‌های دانش بنیان، تولیدات خوبی در محصولات پروبیوتیک داشته باشد تا با مصرف آن‌ها از بار ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر در جامعه کاسته شود.

کد خبر 743832 برچسب‌ها بیماری - کبد آنتی‌ بیوتیک لبنیات تغذیه سالم تغذیه

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: ناهنجاری های قلبی عروقی بیماری کبد آنتی بیوتیک لبنیات تغذیه سالم تغذیه محصولات پروبیوتیک پروبیوتیک ها آنتی بیوتیک بیماری ها باکتری ها انسان ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۱۸۸۳۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

دستاورد ۵میلیارد یورویی اکسپو ایران

  ایران در سال‌های گذشته علاوه بر حضور در نمایشگاه‌های خارجی در هفته جاری اقدام به برگزاری نمایشگاهی کرد تا تجار خارجی بتوانند توانمندی‌های تولیدی و صادراتی ایران را ببینند و از آن مطلع شوند. درباره این نمایشگاه گزارشی تهیه کرده‌ایم که جزئیات آن را در ادامه می‌خوانید. 
ششمین نمایشگاه توانمندی‌های صادراتی ایران همزمان با اجلاس ایران و آفریقا در نمایشگاه بین‌المللی تهران برگزار شد. در این نمایشگاه تجار ۱۰۰ کشور حضور داشتند و ۸۸ کشور علاوه بر تجار، مسئولان‌شان نیز از این توانمندی‌ها بازدید کردند. این نمایشگاه از سوی سازمان توسعه تجارت جمهوری اسلامی ایران در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران با معرفی محصولات و دستاوردها در حوزه‌های مختلف صنعتی و کشاورزی در هفت گروه کالایی از جمله صنایع غذایی، کشاورزی و شیلات، صنعت، فرش و صنایع‌دستی و گردشگری، دارو، تجهیزات پزشکی، آزمایشگاهی، محصولات شیمیایی، آرایشی و بهداشتی، صنعت ساختمان و خدمات فنی-مهندسی و پتروشیمی برگزار شد. حضور بیش از ۲۲۳۰ بازرگان، سرمایه‌گذار و تاجر از ۸۸ کشور جهان از دستاوردهای این نمایشگاه بود. آن‌طور که ‌مهدی ضیغمی، رئیس سازمان توسعه تجارت ایران اعلام کرده حدود ۳ تا ۵ میلیارد یورو قرارداد تجاری در این نمایشگاه منعقد شده و این توافق‌ها در یک فرآیند یک تا دو ساله به قرارداد و ایجاد فرصت تجاری منجر می‌شود.از جمله نکات قابل توجه در این نمایشگاه رشد ۲۰ درصدی نسبت به بازدید و فضای نمایشگاهی بود. این نمایشگاه در ۱۷ سالن نمایشگاهی در متراژ ۵۰ هزار متر با حضور ۸۰۰ شرکت ایرانی برگزار شد که در این نمایشگاه شرکت‌ها و بازرگانان از کشورهای مختلف دنیا، حضور داشته و اقدام به مذاکره و برقراری تعاملات تجاری با بزرگ‌ترین برندهای صنعتی ایران در حوزه‌های صنعتی مختلف کردند. 
   
استقبال همسایگان
در نمایشگاه توانمندی‌های صادراتی حضور تجار خارجی از کشورهای مختلف از جمله افغانستان، پاکستان، عراق، کشورهای حاشیه خلیج‌فارس، کشورهای آفریقایی، چین، روسیه و ... کاملا محرز است به‌طوری که به هر غرفه‌ای که مراجعه می‌کنید تعدادی از این افراد در حال گفت‌وگو با مسئولان غرفه هستند و به عبارتی فضای نمایشگاه در مقایسه با بسیاری از نمایشگاه‌هایی که تاکنون در این محل برگزار شده بسیار پرشور و زنده‌تر است.به گفته یکی از بازدیدکنندگان افغانستانی، ایران یکی از کشورهای مهم منطقه به لحاظ تجاری و سیاسی محسوب می‌شود، بنابر این تیم آنها از یک شرکت ساختمانی در افغانستان برای کسب اطلاعات در زمینه ساخت و ساز به ایران آمده است و گفت‌وگوهایی نیز با چند شرکت فعال ایرانی انجام داده‌اند.یک بازدید‌کننده از کشور تونس نیز گفت: برای بار اول است که به ایران آمده‌ام و وارد‌کننده تجهیزات کشاورزی هستم، دستاوردهای ایران در بخش‌های مختلف صنعتی برای من بسیار شگفتی‌آفرین است و امیدوارم بتوانم باز هم به ایران بیایم. از قبل شنیده بودم که ایران کشوری بزرگ و زیباست اما مشاهده آن چیز دیگری است.
   
تقاضای کشورهای آفریقایی و عربی برای خرید پنل خورشیدی از ایران
‌یک تولید کننده پنل خورشیدی در خصوص استقبال کشورهای مختلف از این تولید صنعتی در کشور گفت: همان‌طور که پیش‌بینی می‌شد این نمایشگاه با استقبال بی‌نظیر مواجه شد.‌وی بیان کرد: مذاکرات زیادی در این نمایشگاه با تجار مختلف از کشورهای تونس، عمان، عراق، پاکستان، افغانستان داشته‌ایم و تجار این کشورها برای خرید پنل‌های خورشیدی از ما ابراز تمایل کرده‌اند.‌این فعال اقتصادی گفت: تولید‌کنندگان با چالش‌های بسیاری از جمله تحریم‌ها و محدودیت‌های ناشی از آن، تامین و تخصیص ارز، عدم همکاری گمرک برای ترخیص به موقع کالا و ... مواجهند که لازم است دولت این مسائل را رفع کند تا یک تولید کننده با خیال آسوده به تولید ادامه دهد.در نمایشگاه امسال یک تولید‌کننده تایر و تیوب موتورسیکلت گفت: اکسپو زمینه‌ای برای آشنایی کشورهای مختلف و همچنین کشورهای آفریقایی با صنایع ایران است از طرفی کشورهای آفریقایی نیز با توجه به دارا بودن مواد معدنی فراوان بسیار مورد توجه ما هستند اما به عنوان یک تولید‌کننده برای صادرات با چالش‌های بسیاری مواجه هستیم که یکی از آنها عدم ثبات در قیمت‌ها به دلیل تغییرات مداوم نرخ ارز و مواد اولیه است.یکی از زیرساخت‌های لازم برای حمل و نقل کالا بین ایران و آفریقا حمل بار از طریق کشتی است که در این زمینه شرکت کشتیرانی خطوط منظم کشتیرانی را راه‌اندازی کرده است و جالب این‌که حمل بار از محل کارخانه انجام می‌شود. اما با توجه به این‌که واردات از کشورهای آفریقایی به ایران محدود است یکی از معضلات این است که این کشتی‌ها برای برگشت اغلب بار به اندازه کافی ندارند.‌

وعده صادق، نماد قدرت ایران
عباس علی‌آبادی، وزیر صمت گفت: این نمایشگاه و اقدامات دیگری که دولت بعد از وعده صادق انجام داد نشان اقتدار کشور بود و فکر می‌کنم یکی از دلایل استقبال بی‌نظیر از نمایشگاه همین بود. وی همچنین بیان کرد: بازدیدکنندگان از این نمایشگاه می‌گویند مطمئن هستیم که شما قدرتمند هستید و ما به خاطر اقتدار شما آمده‌ایم.‌به گفته عباس علی‌آبادی، وزیر صنعت، معدن و تجارت کشورمان «هدف ما در این نمایشگاه این است که شناخت متقابلی صورت گیرد؛ از آنچه آنها می‌خواهند و آنچه ما داریم و آنچه ما می‌خواهیم به آنها معرفی کنیم.»